骏丰养生:哪些菜隔夜千万不能吃？隔夜菜不吃浪费，吃了又担心，真是让人为难，那么是否可以分类处理？我们把剩菜分为以下几类，肉菜、荤素菜、素菜等，通常剩菜一定要封装好，放到冰箱冷藏室，最好在几个小时内吃掉，时间越久安全隐患越大。蔬菜类隔夜最好不要吃，主要是因为蔬菜本身含有硝酸盐，隔夜之后容易产生一部分亚硝酸盐，有害身体健康。下面给大家几条建议希望隔夜菜也能吃出新花样：
提前计算好蔬菜数量
建议晚餐在家做菜时计算一下人数，因为晚餐一般吃的不多，剩下了肯定要隔夜。所以晚餐可以按照每人200克蔬菜的数量来计算（《中国居民膳食指南》建议每人每天300～500克蔬菜），如果你家是3个人吃饭，选几种蔬菜总量600克就够了。最好不要多出来太多，如果没计算好，或者多了几个肉菜，建议你把肉菜变成小份，剩下的肉菜可以用保鲜盒装好放到冰箱冷冻室里可以存放几日。一定是冷冻室哦！骏丰频谱养生推荐